这算是贵州菜吧，有一段时间很喜欢吃贵州小豆腐，大部分的贵州小豆腐店铺就有这个菜，折耳根拌了调料，加到蘑菇里去，然后再烤。我这是用平底锅加热的，味道也不错。
蘑菇把中间的蒂去掉，把拌好的折耳根加进去。折耳根调料有，生抽，鸡精，花椒面，辣椒面。
每个蘑菇都塞上折耳根。
平底锅加热蘑菇，我没有放一点油。
蘑菇加热之后本来就会出水，味道鲜美。加上折耳根的味道，实在是好吃。
再拍一张。
近照。这道菜做法很简单，可以学着做一下。
折耳根用的是根，几乎没有叶子。
