豆腐的做法可说是花样百出，麻婆豆腐～家常豆腐，葱烧豆腐……
今天做一个比较简单的香煎豆腐，香脆，好吃，回味十足。
准备好所需配料，将豆腐切成一厘米厚，三厘米×三厘米的方块，起锅烧水，下入豆腐烫一下，控干水分备用。
碗中打入一个鸡蛋，适量淀粉，少许盐，十三香（不喜欢吃可以不放），调成糊状。
电饼铛加热刷油，将豆腐裹满调好的糊，放入电饼铛。
将放入电饼铛的豆腐，煎至两面金黄酥脆，出锅摆盘。
碗中放入准备好的生抽，蚝油，香油，香醋，白糖，葱花调至均匀，淋入豆腐表面即可食用。
1.调制鸡蛋糊，少放盐，因为最后的料汁也是咸的。
2.电饼铛煎制豆腐也要翻面，颜色才能均匀。
3.可以吃辣的朋友，可以放一些小米辣圈，点缀一下更好看。