牛肉先加入淀粉、少许蚝油、芝麻油、海鲜酱油及胡椒粉适量搅匀。放在一旁腌制十五分钟。
洗净配菜、切好配菜备用
热锅加入较多的花生油稍微起烟后加入腌制好的牛肉迅速搅拌直至变色后捞起放在一旁。从新起锅加入少许油和蒜粒爆香后放入配菜大火炒至七成熟加入少许盐和鸡精调味，放入炒好的牛肉拌匀。起锅前加入适量的葱和小芹菜（这一步按个人口味添加）
