低糖低油酸奶厚蛋糕卷(最好吃没有之一)

低糖低油酸奶厚蛋糕卷(最好吃没有之一)的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备好

2. 第2步.

   用的今时代原味酸奶，商店里很常见

3. 第3步.

   将油，酸奶混合搅拌至乳化，加入糖和盐蛋黄，混合均匀。

4. 第4步.

   筛入面粉，十字翻拌均匀。筛粉时，筛子略高，使粉类与空气充分接触

5. 第5步.

   过筛会使面包更细腻，尊滴。

6. 第6步.

   蛋清中放入两滴白醋或柠檬汁(便于鸡蛋打发的)，三次下糖，打至湿性发泡，如图。这时候蛋清中空气是最多的(快要打好时，降低打蛋器转速，以免打过，蛋白会更稳定，不易消泡)

7. 第7步.

   挖三分之一蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋清中。

8. 第8步.

   不要画圈拌，容易消泡。

9. 第9步.

   啊，我只能做到这一步了。

10. 第10步.

    混合好的，没有消泡

11. 第11步.

    28＊28烤盘，铺上油纸，倒入蛋糕糊，(蛋糕糊的盆距离烤盘有一定高度，大概二三十厘米，主要是可以消除一些大气泡。)倒入后，震烤盘两下，也是为了消除大气泡。

12. 第12步.

    烤箱中层，上火170，下火180，35~40分钟，数字只是参考，一定要熟悉自己烤箱的脾气，我的烤箱温度就略低，最后三分钟热风开一下，表面会更好看。

13. 第13步.

    烤熟后，取出，轻震，取烤架，倒扣，揭下油纸 ，再用油纸轻轻盖上。毛巾面或者正面都可以卷，根据个人喜好定。我是趁热就卷了一下定型，待稳热后，卷起，定型。

14. 第14步.

    定型中

15. 第15步.

    可以切开吃啦。

16. 第16步.

    消耗鸡蛋

17. 第17步.

    消耗鸡蛋作品

18. 第18步.

    消耗鸡蛋作品

19. 第19步.

    抹茶卷

20. 第20步.

    抹茶的

21. 第21步.

    我用了10个鸡蛋，哈哈哈，特别胖的卷

22. 第22步.

    不完美的毛巾面

23. 第23步.

    太胖

24. 第24步.

    包装一下