这个鸡蛋干简单好做，是消耗蛋白的好办法，比起买的更健康，我是给宝贝做蛋黄溶豆多的蛋白做的，剩下的卤水可以卤鸡蛋，卤豆干，卤鸡爪(可以再加些料)蛋白的多少不用太刻意，多了就多做，太少了卤一次也麻烦
| 鸡蛋清 | 10个 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 八角 | 一个个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 少许 |
只要蛋清，打到碗里的蛋清不要搅动
找个平盘，盘里抹油，倒入蛋清，水开中火蒸8分钟，再焖个五分钟，晾晾后切成自己想要的大小
锅里加入清水，要能莫过蛋白再多一点就可以，放入，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐，（尝下汤，有点咸就刚好）白糖，开锅小火煮10分钟（把所有的料煮出香味来），鸡蛋干放到锅里再煮上5分钟一定要小火，再泡一晚上更入味
完美出锅，无添加的健康鸡蛋干
可以拌点黄瓜