睡莲顾名思义,白天醒来,夜晚睡,梗有药用价值,清凉止痢,利尿凉血。
新鲜睡莲花、梗
撕去梗的外皮,花朵可以食用(做汤),也快观赏。
撕去外皮的睡莲梗,用盐水稍加浸泡去苦涩。
焯水后过凉
加蒜末香油,可以食用了。
焯水时间不能太长,一定要凉水过一下,这样会清脆。