山西炒面皮

山西炒面皮的做法步骤

1. 第1步.

   油热，迅速放入辣椒面，出香味儿后迅速放入豆芽翻炒

2. 第2步.

   锅边淋醋适量，酱油，一半蒜水，盖上锅盖少焖一分钟

3. 第3步.

   把面皮放入翻炒几下，加剩下的蒜水，盖好锅盖焖一分钟，放盐，鸡精，出锅