这个米饭披萨，于我而言就是炒米饭的变式，也是处理冰箱菜系的最好办法。有菜，有肉，有芝士，就是一道美味。
| 芝士 | 若干 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱、青红椒，素什锦（胡萝卜、玉米，青豆）、西红柿、秋葵等。蔬菜想放下都行。 | 若干 |
| 胡椒粉、罗勒碎、迷迭香、披萨草 | 适量 |
| 番茄酱/披萨酱 | 适量 |
| 剩米饭 | 一碗 |
| 虾、鱼豆腐、蟹肉 | 适量 |
1.处理食材：必备蔬菜，洋葱，和青红椒，可以切块，也可以切圈。家里有素什锦和秋葵就一起备用了。 肉类：火腿、培根、鱼豆腐、蟹肉切小块；虾去皮，不用切块，备用。鸡蛋打散备用。
2.锅入油，将蔬菜和肉类分别下锅炒断生，加少盐和胡椒粉，分别盛出备用。
3.锅再次入油，将剩米饭入锅，炒散均匀铺于平底锅，这时需要拿出漏勺，将蛋液透过漏勺，转圈均匀得撒入铺平的米饭上（为了增加粘度）
4. ，然后拿小刷子刷上番茄酱，米饭一半撒上二分之一的培根、火腿；一半撒上大虾，鱼豆腐、蟹肉。然后放芝士粒（芝士片也行）撒黑胡椒粉，佐料（迷迭香、罗勒碎、披萨草，没有也可以不用），然后上面放蔬菜，在放一层芝士，然后放剩下的肉类，再放一层芝士，撒黑胡椒和佐料。
5.盖盖，小火，芝士完全融化，就已经可以吃了。
1.不想放那么多芝士的，可以在最后放一层。
2.猪肉类和海鲜类也可以不分，直接一起放的。
3.就锅吃。