羊羹是一款经典的我国传统糕点，制作简单，口感好。
琼脂用冷水泡软备着。
泡软的琼脂沥干水分后，加入200克水和白糖，中小火加热至琼脂融化。
加入紫薯泥继续加热搅拌至均匀的糊状，关火！
趁热倒入模具中，放凉即可切块开动！😊
1.琼脂能不能替代的问题：不能用吉利丁替代！！！假如替代需要换配方😂
2.脱模的问题：模具可以选用任何趁手的，比如搪瓷碗，保鲜盒，蛋糕模具，不锈钢小盆都可以。注模之前先把模具装些水然后倒出来，再把做好的羊羹糊到进去就OK啦！（为了防止不好脱模）
3.糖量可以根据个人口味加减！不要纠结太甜或者太淡，每个人的喜糖度都是不一样的。
