妈妈喜欢吃杏鲍菇，儿子不喜欢除金针菇以外的任何菌菇。众口难调之下，刚好在詹姆士的厨房看到这道菜，简单方便，对厨艺也没什么要求，试着做了两次，家人大赞。大鱼大肉之后，来一道这下的菜品清清肠胃吧。
将洗干净的杏鲍菇用刨刀刨成条状薄片，记得要旋转着刨才会均匀。
差不多是图上的薄片就可以了。
炒锅加热，不放油，直接倒入杏鲍菇进行翻炒，炒干水分。
炒干水分的过程要有点耐心，不停翻炒，手臂那个酸啊。。。
水分越来越少，已呈半干状态的时候要加入适量的芝麻油再继续翻炒，既避免糊锅，也使口感更好。
炒得差不多了，就可以准备调料了。将孜然粉，白胡椒粉，黑胡椒粉和少许盐一起放入玻璃碗中。儿子不吃辣，所以没有放辣味的调料，加点甜椒粉或者海椒面应该味道更好。
将炒好的杏鲍菇装入碗中，洒上葱花和白芝麻，拌匀即可。
吃着脆脆的，有鸭肠的口感哦……