干锅鸡

干锅鸡的做法步骤

1. 第1步.

   土豆、莲藕去皮切片，洋葱一半切丝，一般切碎。

2. 第2步.

   鸡腿分切成小块。

3. 第3步.

   加入料酒、白胡椒、盐、淀粉抓匀腌制。

4. 第4步.

   油锅烧热，先放入土豆和藕片炸至表面金黄，捞出来控油备用。

5. 第5步.

   再放入鸡块炸至表面微黄。

6. 第6步.

   炒锅倒油烧热，放入洋葱碎、姜片、蒜瓣、小葱、干辣椒炒香，再放入鸡块翻炒2分钟。

7. 第7步.

   调入1大勺油泼辣子，1大勺蚝油，2大勺生抽，2大勺清水，继续翻炒均匀。

8. 第8步.

   准备一个可以点火上桌的小锅，开火倒入一点点油。把洋葱丝铺满锅底，再放上土豆片和藕片，把炒好的鸡肉加进去。

9. 第9步.

   最后点缀上白芝麻和香芹叶子。

10. 第10步.

    就可以上桌啦。