甜甜圈蛋糕

甜甜圈蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备……将鸡蛋，回温。低筋面粉，过筛备用。

2. 第2步.

   将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。

3. 第3步.

   加入细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。（把打蛋盆放在热水里打发，会节省打发的时间哦！）

4. 第4步.

   加入香草精几滴，将打蛋器转低速，一个位置停留10秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。

5. 第5步.

   一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。

6. 第6步.

   将牛奶+玉米油混合后，沿刮刀倒入模具中，抄底大幅度快速翻拌均匀。

7. 第7步.

   将模具，涂上一层油防粘。

8. 第8步.

   将翻拌均匀的面糊，倒入模具中，震几下震没大气泡。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱，中下层，上下管180度18分钟。