广式点心老婆饼

广式点心老婆饼的做法
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广式点心老婆饼的食材和调料

油皮
中筋面粉380克
猪油80克
适量(根据个人囗味调放)
温水185克
酥皮
低筋面粉330克
猪油140克
馅料
南瓜(可用其它、豆沙、冬瓜也行)480克
椰蓉120克
糯米粉110克
适量
粟米油适量
芝麻适量

广式点心老婆饼的做法步骤

  1. 第1步.广式点心老婆饼的做法步骤 第1步

    备好馅料

  2. 第2步.广式点心老婆饼的做法步骤 第2步

    用料理机搅拌南瓜成蓉状

  3. 第3步.广式点心老婆饼的做法步骤 第3步

    把南瓜蓉放进不粘锅翻炒熟透,然后将油、糖、椰蓉、糯米粉一同放进去搅拌均匀

  4. 第4步.广式点心老婆饼的做法步骤 第4步

    开始制作油皮和酥皮

  5. 第5步.广式点心老婆饼的做法步骤 第5步

    把油皮和酥皮分别装到保鲜袋里醒发三十分钟

  6. 第6步.广式点心老婆饼的做法步骤 第6步

    油皮十五克、酥皮十三克

  7. 第7步.广式点心老婆饼的做法步骤 第7步

    油皮在外把酥皮包在里面

  8. 第8步.广式点心老婆饼的做法步骤 第8步

    把皮撸成牛舌状(尽量不要把皮撸破,我这个皮已经起酥了)

  9. 第9步.广式点心老婆饼的做法步骤 第9步

    按图形捲起来

  10. 第10步.广式点心老婆饼的做法步骤 第10步

    用保鲜膜盖住醒发十五分钟左右,然后再撸一次(方法同上)

  11. 第11步.广式点心老婆饼的做法步骤 第11步

    可以开始做饼了

  12. 第12步.广式点心老婆饼的做法步骤 第12步

    饼做好后,在表面刷一层薄薄蛋黄用来装饰,撒一点芝麻。

  13. 第13步.广式点心老婆饼的做法步骤 第13步

    烤箱工作前要预热,我用二十分钟,烤箱温度调180度

  14. 第14步.广式点心老婆饼的做法步骤 第14步

    用南瓜作馅料的老婆饼完成了,它有一股清清的南瓜香甜喔

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