
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 380克 |
| 猪油 | 80克 |
| 糖粉 | 适量(根据个人囗味调放) |
| 温水 | 185克 |
| 酥皮 | |
| 低筋面粉 | 330克 |
| 猪油 | 140克 |
| 馅料 | |
| 南瓜(可用其它、豆沙、冬瓜也行) | 480克 |
| 椰蓉 | 120克 |
| 熟糯米粉 | 110克 |
| 糖 | 适量 |
| 粟米油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |

备好馅料

用料理机搅拌南瓜成蓉状

把南瓜蓉放进不粘锅翻炒熟透,然后将油、糖、椰蓉、糯米粉一同放进去搅拌均匀

开始制作油皮和酥皮

把油皮和酥皮分别装到保鲜袋里醒发三十分钟

油皮十五克、酥皮十三克

油皮在外把酥皮包在里面

把皮撸成牛舌状(尽量不要把皮撸破,我这个皮已经起酥了)

按图形捲起来

用保鲜膜盖住醒发十五分钟左右,然后再撸一次(方法同上)

可以开始做饼了

饼做好后,在表面刷一层薄薄蛋黄用来装饰,撒一点芝麻。

烤箱工作前要预热,我用二十分钟,烤箱温度调180度

用南瓜作馅料的老婆饼完成了,它有一股清清的南瓜香甜喔