说到做饭，很多人都觉得对上班族来说是奢侈，下班都很晚了，根本没时间……今天教大家做一种非常节省时间的腐乳虾酱，只需把虾皮打碎，跟油葱酥和腐乳熬制，提前做上两罐，煮个白米饭、下个面条，就是相当营养又美味的一餐，根本不用叫什么外卖啊！
先做油葱酥：热锅下猪油，等猪油融化倒入切片的红葱头，小火煸至微微焦黄，沥油备用；
虾皮放入料理机中，打碎备用；
热锅，下鸡油脂煸出油后，捞出留油，放入虾皮碎翻炒均匀；
在锅中加白腐乳、冰糖调味，再加油葱酥、高汤，煮至酱汁浓稠，腐乳虾酱就做好了；
吃的时候，淋在白米饭上，搭配鸡丝更美味。