紫薯鸡蛋卷

紫薯鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好紫薯泥和土鸡蛋。紫薯去皮洗干净切成片，上锅蒸20分钟，趁热压成泥，可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖，也可以直接用（80克紫薯泥，8克纯牛奶，3克细砂糖）

2. 第2步.

   鸡蛋打散，加入2克玉米淀粉和15克纯净水搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌好的蛋液过一下筛，滤出里面的蛋筋

4. 第4步.

   平底锅烧热，薄薄的刷一层食用油，倒入蛋液

5. 第5步.

   快速的晃动平底锅，让蛋液均匀的铺满锅底

6. 第6步.

   蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了，煎至两年金黄关火出锅

7. 第7步.

   准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上

8. 第8步.

   从一头卷起

9. 第9步.

   切开