红糖全麦刀切

红糖全麦刀切的做法
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红糖全麦刀切的做法说明

刀切菜谱以前也发过的,不过那种是2发的比较麻烦,这次是老师的直接发的配方,觉得简单多了。

红糖全麦刀切的食材和调料

红糖10克
128克
炼乳35克
低筋面粉125克
全麦面粉125克
酵母5克
色拉油10克

红糖全麦刀切的做法步骤

  1. 第1步.

    红糖和水加热化开之后放凉。

  2. 第2步.

    按照我材料表里的次序,依次向搅面桶中加入材料,然后用厨师机二档8分钟就可以了。

  3. 第3步.

    面团取出来撒少许生粉,揉成长段,再切成刀切的形状,揉得细一些,切的宽一些。

  4. 第4步.

    烘培纸裁剪一下,刀切放到蒸盘上发酵20分钟。

  5. 第5步.红糖全麦刀切的做法步骤 第5步

    用原气蒸15分钟就可以了。这次发的久了一些,20分钟就够了,要不然有一点太蓬松了,刀切还是紧实一点的好吃。

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