玉米面红枣发糕

玉米面红枣发糕的做法步骤

1. 第1步.

   两种面粉和酵母混合均匀。

2. 第2步.

   加温水揉成光滑的面团盖上湿布再盖上盖子放在温暖的地方发酵。

3. 第3步.

   发面过程中处理红枣：将红枣清洗干净放入开水锅里煮5分钟取出凉一会儿，切成两半去核备用。

4. 第4步.

   模具铺上油纸备用。

5. 第5步.

   面团发酵至两倍大取出面板上撒面粉揉光滑。

6. 第6步.

   揉好的面团用手按成方形放入模具整理一下，铺上红枣放入加好温水的锅里二次发酵（40分钟左右）。

7. 第7步.

   先开小火等水开起来了再换大火蒸25分钟左右关火，等3分钟左右打开锅盖取出发糕脱模，放在凉网上凉凉切块。