都暻秀版 韩式大酱汤

都暻秀版 韩式大酱汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成适合的大小

2. 第2步.

   西葫芦切片

3. 第3步.

   切葱末

4. 第4步.

   喜欢辣的人可以用3～4个辣椒

5. 第5步.

   萝卜切片，如果放多汤会变甜

6. 第6步.

   砂锅不放油，放入准备好的牛肉，小火慢慢炒熟，否则肉会表面炒焦里面还是生的。炒肉是多翻面，如果肉炒出水，则要把水收干一些。等到肉的血色消失时，加入适量热水，加入热水是要把肉味锁在里面不要到汤里。放入萝卜。

7. 第7步.

   汤煮沸时放入大酱

8. 第8步.

   大酱里有沉淀物，所以需要过筛，并且用这种方式，大酱可以均匀的分散在汤里。加入一勺辣椒粉，为了增色让汤不会太白。

9. 第9步.

   加入西葫芦和蘑菇，煮到断生。放入豆腐、青阳椒和葱。

10. 第10步.

    关小火，盖上锅盖，再炖3分钟。

11. 第11步.

    完成！