手撕牛肉

手撕牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉要选这种纹路的，因为手撕嘛。

2. 第2步.

   右边的是卤水的料，现在重点来了，之前教大家做卤牛肉、玫瑰鸡的卤水大家都有保存的话可以直接用那个卤水来卤，味道更好。如果没有就用这个简易的卤水料。

3. 第3步.

   喜欢辣味和孜然味的可以备上，不喜欢的可以不加

4. 第4步.

   牛肉冷水下锅，飞水去除血味

5. 第5步.

   煮出浮末捞出

6. 第6步.

   洗净

7. 第7步.

   切成比手指大的条状，千万别切太细，否则卤和炸的时候会缩水变很小

8. 第8步.

   加入盐焗鸡粉腌制半小时

9. 第9步.

   此时把卤料加水煮开

10. 第10步.

    加入腌制好的牛肉条卤制，大约10－15分钟，卤久了牛肉缩水

11. 第11步.

    卤成这样子，撕一点点尝一下够味道就可以了

12. 第12步.

    不粘锅里倒油加热，筷子插入油里有小泡泡就可以放牛肉进去炸了

13. 第13步.

    注意观察肉的颜色

14. 第14步.

    不要炸太久，除非习惯比较干硬的就炸久一点

15. 第15步.

    基本上炸2-3分钟左右就可以了

16. 第16步.

    沥干油

17. 第17步.

    撒上孜然粉和辣椒粉

18. 第18步.

    成品好了

19. 第19步.

    给大家看看

20. 第20步.

    每做一次都被抢光

21. 第21步.

    大家试试吧，希望能得到大家喜欢