半糖版甜甜圈-小美版

半糖版甜甜圈-小美版的做法
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半糖版甜甜圈-小美版的食材和调料

高筋粉200克
低筋粉30克
白砂25克
3克
鸡蛋1个
奶粉15克
新鲜酵母12克
75克
黄油30克
无味油(玉米油,色拉油)适量
白砂(装饰)适量

半糖版甜甜圈-小美版的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外,所有原料放入主锅,5分钟揉面。

  2. 第2步.

    加黄油,4分钟揉面

  3. 第3步.

    一发,分割滚圆(平均分7份),松弛,整形,二发(温度38度,湿度80%)油炸

小贴士

标准鸡蛋净重50克。
一般我会增加10克到15克水量,看搅拌后的面团干湿状态

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