鲅鱼饺子

鲅鱼饺子的做法步骤

1. 第1步.

   好大一条鱼

2. 第2步.

   清洗分块

3. 第3步.

   取一段，去皮剔骨

4. 第4步.

   鱼肉剁碎

5. 第5步.

   剔除肉以后的鱼皮鱼骨

6. 第6步.

   猪五花肉切丁剁碎

7. 第7步.

   花椒姜片葱冲入沸水，冷却后少量多次加入鱼蓉内，顺时针搅拌上劲

8. 第8步.

   加盐、料酒、白胡椒粉，再加一点糖提鲜，中途分次把肉糜加入，搅至馅轻盈蓬松（类似于蒸包子二发时的感觉）

9. 第9步.

   韭菜洗净切碎

10. 第10步.

    调入馅中，再加适量的盐，要比平时略咸的口感，可以先包几个下熟了尝尝再调节口味

11. 第11步.

    完工

12. 第12步.

    咸鲜适口，我一般喜欢用辣椒酱➕醋➕麻油做蘸碟