红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，冷水下锅加2勺料酒，大火烧开煮沸捞出牛肉块 葱切断，大蒜切片，备好香料清洗好 辣椒切块

2. 第2步.

   炒锅烧热倒油，放入大料爆香，加入焯水过的牛肉块稍微炒一下，再下入豆瓣酱炒香

3. 第3步.

   倒料酒跟酱油继续翻炒几下就可以加水煮了，多放点水不然煮不烂，大火烧开改中火煮70分钟差不多就好

4. 第4步.

   水差不多快干时加入红辣椒，放一点点糖略炒几下，大火烧汁就可以装盘撒一点点葱花就可以上桌了

5. 第5步.

   这个是我第二次用高压锅压的 前两部都一样，就是在第三部放点干红辣椒，淋入料酒酱油后放点糖翻炒几下不加水就倒入碗里，高压锅里面放蒸笠，碗放在蒸笠上面蒸，盖上高压锅盖

6. 第6步.

   高压锅大火烧至吱吱响改中小火压30分钟就烂了 这是他们差不多吃了一半我才记得拍照 用高压锅压的烂也更快比煮出来的口味更好