外面吃的干锅菜花香辣下饭，自己在家做干锅不太现实，因为我没有那口可以持续加热的锅，哈哈。。。没关系我做个炒的一样美味，照样香辣下饭，脆口的哦！
菜花剪成这样的小朵，清水洗干净备用
烧锅热水加两勺盐进去，准备好一盆凉水，洗好的菜花倒进锅里焯水一分钟断生，立马捞出放进凉水里（千万别焯久了，否则口感就不脆了）
过凉水后的菜花滤干水份，把生抽、糖、玉米淀粉、鸡精调成碗汁备用。
热锅下油，放入姜片、蒜片、花椒粒和切好的干辣椒煸香（注意小火煸，大火容易味道还未出来就糊了）然后倒入菜花，翻动数下后，放入一勺料酒，开大火翻炒片刻，放入小葱段数根，然后倒入调好的碗汁继续大火翻炒收汁，装盘撒上葱花即可