无油版超赞茄丁面

无油版超赞茄丁面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净，沥干水，开切～切成丁，我的做法是肥瘦分离，因为下面有大用处！！！

2. 第2步.

   肥的丁，瘦的丁，分开放喔！

3. 第3步.

   尖椒洗干净，去蒂，切丁备用；

4. 第4步.

   茄子🍆也切丁备用，两根尖椒+两根茄子的份量如上图^_^

5. 第5步.

   蒜瓣儿和葱段，切丁备用；

6. 第6步.

   料酒和生抽酱油拿出来备用，不是打广告，致美斋的生抽更好吃一些，（我是广东人～

7. 第7步.

   干锅、开火，放入肥肉丁，小火慢慢烧，逼出肥肉丁的猪肉～↖(^ω^)↗所以全程不用再放油哦！无油版，杜绝油腻腻

8. 第8步.

   小火慢热一下就出油啦！

9. 第9步.

   看看准备好的丁丁们～

10. 第10步.

    看到油滋滋出来啦

11. 第11步.

    放入蒜粒和葱粒翻炒，喷喷香！

12. 第12步.

    翻滚吧！五花肉肥丁！

13. 第13步.

    看一眼瘦丁，🙋🏻‍♀️OK，下锅！

14. 第14步.

    翻炒均匀，加入冰糖、料酒、生抽，翻滚吧！

15. 第15步.

    加入茄丁、尖椒丁，翻滚吧！

16. 第16步.

    翻滚匀称！

17. 第17步.

    加入开水，刚好没过它们，煮开～

18. 第18步.

    收汁！香喷喷！！！