脆皮鸡饭

脆皮鸡饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉从中间片成2块

2. 第2步.

   用刀背拍打

3. 第3步.

   放入白胡椒、五香粉、盐和料酒

4. 第4步.

   抓均匀腌制10分钟

5. 第5步.

   土豆切丝

6. 第6步.

   切丝的土豆泡水防止氧化变黑

7. 第7步.

   鸡胸肉裹上面粉

8. 第8步.

   再裹上蛋液

9. 第9步.

   最后裹上一层面包糠

10. 第10步.

    油温加热到6-7成放入鸡排

11. 第11步.

    炸至金黄色捞出

12. 第12步.

    沥油

13. 第13步.

    水烧开放入盐和油

14. 第14步.

    放入土豆煮2-3分钟

15. 第15步.

    煮好的土豆过凉水

16. 第16步.

    放入生抽、醋和芝麻油拌均匀

17. 第17步.

    鸡排撕成小块

18. 第18步.

    装盘