前些天泡的萝卜已经酸了，酸酸辣辣回味甜甜的可好吃了，不过家里就两个人实在吃不完那么多，偶然想到不如炒盘酸萝卜下饭吧。
我用的是上次自己泡来吃的酸萝卜，其实市售切好了的那种酸萝卜炒来也好吃的。
酸萝卜改刀切大粒，蒜瓣拍碎，姜切丝，干辣椒切圈，小葱切小段。
热锅热油下姜丝蒜瓣和干辣椒爆香，后放入酸萝卜丁大火快速翻炒，大约翻炒两分钟至酸萝卜丁水气炒干后加鸡精，花椒粉和少量盐调味，出锅前放入葱段翻炒均匀即可。
因为酸萝卜在泡制的过程中已经用盐腌过了，所以炒的时候不要放太多盐喽。😉
