一开始觉得麦当劳鸡翅味道不错，但是总想着油不健康，鸡翅不新鲜，总想着法子想要自己做，尝试了很多次，结合一下现在比较完美的，味道很赞，出锅后的那一刻很嫩也很鲜美。
| 蒜 |
鸡翅泡水里洗干净血水，然后沥干水份。一勺美味鲜酱油、黑胡椒粉（最好是现磨黑胡椒）、一勺料酒、二颗蒜剁成末、三片姜片，一点点糖；用手均匀地按摩鸡翅、腌制三个小时以上。喜欢辣的可以放一个辣椒进去（这个可以根据个人喜好来放）（想要入味可以过夜）
准备六勺左右的普通面粉，面粉里加椒盐、现磨黑胡椒拌均匀。（喜欢辣的可以加辣椒粉）
把鸡翅均匀的裹上面粉。
拿一个大碗装满水，然后把裹上面粉的鸡翅放入水中一分钟，捞起沥干水。（不能用水来冲）
沥干水的鸡翅重新放入面粉里，这个时候可以适当地再加一点点椒盐，然后再均匀地裹上面粉。
把再次裹上面粉的鸡翅放入油锅，一般8～10分钟即可捞起装盘（这个时候要注意火候掌握）
捞起鸡翅装盘即可。
注意放入水中的鸡翅要轻轻放，不可用水冲鸡翅，还有要注意火候，根据鸡翅的颜色来掌握火候。