都暻秀版 汤饭

都暻秀版 汤饭的做法步骤

1. 第1步.

   香菇切块，大葱切成末。

2. 第2步.

   牛肉切成适当大小。

3. 第3步.

   为了高汤浓厚，需要放入大量虾米、小鱼干和昆布。

4. 第4步.

   喜欢辣的可以多放点辣椒，辣椒要剖开一点再放。之后放入香菇，可以先不用调味。

5. 第5步.

   煮汤的同时腌制牛肉，牛肉选用里脊肉或肋排肉，牛肉的口味比猪肉的好，所以选择牛肉。

6. 第6步.

   炒肉，锅烧热油适量，炒至半熟加一勺高汤，并加入蚝油，蚝油一定要先尝一下咸度，将肉翻炒均匀。

7. 第7步.

   给汤调味，加入少于蚝油。

8. 第8步.

   装盘，先扣一个饭团在大碗里。

9. 第9步.

   把炒好的肉摆一圈。

10. 第10步.

    在米饭上撒上葱花。

11. 第11步.

    在中间挤一点芥末。

12. 第12步.

    摆上几颗高汤里香菇。

13. 第13步.

    撒上海苔碎。

14. 第14步.

    最后淋上汤汁。完成！