菠菜作为深色蔬菜，富含维生素A和钙。鸡肉本身味道鲜美，也是补充蛋白质的高手。至于鸡蛋，可以说是性价比最高的食材了，营养还很全面。
1.食材准备：菠菜2根（可换成其它蔬菜）、鸡蛋1个、鸡肉20g、大米20g、亚麻籽油或其它植物油
2.菠菜鸡肉分别焯水后切碎；
3.蛋黄和蛋清分离；（也可以不分离，用整蛋）
4.锅中煮大米，水开后加入鸡肉；
5.鸡肉和大米都快熟的时候（8分钟左右）加入菠菜，锅里再次煮开的时候，倒入蛋黄液快速搅动。
