经常上饭店真的会吸收到好多灵感
用煲过汤的鸡肉拉成丝凉拌，极好的解决了汤里鸡肉寡淡木纳的口感，使之成为一道清爽可口的开胃小凉菜。
过年的时候做过，大家都说好吃，那就写个菜谱留用。
煲个鸡汤😄
将鸡肉捞出放凉后撕成细段
泡发虫草花
泡发好的黑木耳切丝，黄瓜切丝撒一点盐稍微腌制一会。
泡发好的虫草花用开水焯一下捞起沥干水份备用
将鸡丝黄瓜丝黑木耳丝虫草花放入拌盆中，依次添加盐、少许生抽鲍汁，多一点香油，加一勺鸡汤调味。
所有凉拌佐料来个合影
拌好装盘撒上芝麻点缀，一盘凉菜就拌好喽。之前在饭店看到这道菜买25元，下次去拍照😁😁😁
鸡肉尽量选活鲜鸡煲汤会比较鲜美。
鸡肉不要煲的太酥，不然不太好手撕了。