宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   油炸花生米去皮备用。

2. 第2步.

   鸡胸肉切丁，放料酒、盐1勺、五香粉1勺、干淀粉1勺、酱油几滴就够了，抓均匀腌制20分钟。

3. 第3步.

   胡萝卜和黄瓜切丁备用。

4. 第4步.

   锅里多放点有（图中的油有点多了😝），来回翻动3分钟左右就可以了。

5. 第5步.

   沥油备用。

6. 第6步.

   底油下葱姜蒜爆香，下胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。

7. 第7步.

   放郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁，放糖3勺、五香粉、陈醋、盐就不必放了，翻炒。

8. 第8步.

   放去皮花生米，快速翻炒。

9. 第9步.

   淋入明油，翻炒几下出锅。