贫婆子 （中山特色茶果)

贫婆子 （中山特色茶果)的做法步骤

1. 第1步.

   红豆提前泡一下，放入电饭煲加适量水浸过红豆或多一点即可，煮到红豆软烂！

2. 第2步.

   放搅拌机加小量水把红豆打烂

3. 第3步.

   倒入不粘锅小火炒，炒至豆沙没有流动性加砂糖同炒，甜度自己试，有人喜欢甜有人不喜欢甜，但我觉得豆沙可以甜一点，因为等下有糯米粉可以中和一下甜度！

4. 第4步.

   炒到有点干时加油继续炒翻炒一会，油可以多加一点，这样成品不会太干，加油后继续炒到豆沙把油吸收了，（我没有称油重量，都是靠感觉放的）最后加点菊花糖，香喷喷的

5. 第5步.

   炒到这样可以收火，放冰箱冷藏，用不完的可以冷冻！

6. 第6步.

   冷藏一下容易整形，分成一个颗的搓圆备用

7. 第7步.

   贫婆叶冲洗干净，大的可以修剪一下，卷成锥形把尖尖部分往上折，然后用牙签固定好

8. 第8步.

   锅中烧开水放点油，把折好的贫婆叶放水中烫一下，拿筷子压一下转一下，水滚一两分钟，让沸水清洗一下叶子，还让叶子煮出味

9. 第9步.

   糯米粉倒进盘中，留一点预防等下放过多水时可以再放点粉，开水放一下降点温度再一点一点倒进粉里面，一边倒一边用筷子搅拌，水一次不要倒太多，感觉差不多就放点油用手揉面团至到光滑！拿一小块试试会不会揉开裂，开裂就多加点油加点水揉均匀即可

10. 第10步.

    像包汤圆的手法包好后蘸一下油再放进叶子里，这样防止粘着叶子，我喜欢皮薄馅多的，所以豆沙都好大一个

11. 第11步.

    把所有包好排放整齐

12. 第12步.

    锅中烧开水放进去大火蒸5分钟转中火蒸10分钟即可

13. 第13步.

    完成👏🏻👏🏻

14. 第14步.

    一个可爱的贫婆子开吃，软软糯糯的，还带点菊花香！一口气吃了四个😂