黑糖珍珠雪崩蛋糕

黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先做一个戚风。蛋黄中加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊就做好啦

2. 第2步.

   蛋清中分次加入细砂糖打发，打发至中性偏干的样子

3. 第3步.

   将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中混合，翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦

4. 第4步.

   入模具，烤箱160度，45分钟，取出倒扣晾凉脱模

5. 第5步.

   滚水煮珍珠，中小火大概煮20分钟左右，煮熟凉水冲洗

6. 第6步.

   黑糖和水搅拌化开，加热至沸腾，倒入煮好的珍珠，煮至汤汁粘稠，黑糖珍珠就准备好了

7. 第7步.

   淡奶油加糖粉打发至6成，状态比酸奶稍微浓稠一点的样子

8. 第8步.

   1/4淡奶油和1/4黑糖珍珠混合

9. 第9步.

   填满戚风中空部分

10. 第10步.

    剩余奶油倒在戚风表面

11. 第11步.

    黑糖珍珠倒在奶油上面

12. 第12步.

    完成