留学生菜谱 花菜培根

留学生菜谱 花菜培根的做法步骤

1. 第1步.

   图中分量适合3人餐（培根买的是厚一点的，更像腊肉，也不会烤卷变糊）

2. 第2步.

   花菜从根部处理，一颗一颗小的切下来，冷水加盐浸泡10分钟

3. 第3步.

   泡花菜的同时，培根切片，蒜切片，葱切花，干红辣椒切段

4. 第4步.

   大火热锅，不加油，培根熬出油，一不腻，二肥油可以使花菜更好吃

5. 第5步.

   把肉拨到一旁，加入蒜片，辣椒段，花椒，部分葱片爆香

6. 第6步.

   炒入花菜，加盐，花椒粉，糖，鸡粉，蚝油，生抽，老抽（老抽调色，几滴不用多），加入剩下的葱花，盖上锅盖转中火焖上1分钟

7. 第7步.

   花菜上色变软就可以出锅啦，根据个人口味选择焖煮的时长，越长越入味