羊肉生煎包

羊肉生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   温水➕酵母粉和面。花椒粒泡水一小时备用。

2. 第2步.

   揉均匀后醒发两倍大，放在暖和的地方大概两到3小时。

3. 第3步.

   羊肉切丁。葱切丁，姜切丁，洋葱切丁。

4. 第4步.

   羊肉中➕葱➕姜➕洋葱➕蛋清➕花椒水朝一个方向搅拌均匀。再加入盐、生抽、植物油、料酒。

5. 第5步.

   将醒发好的面分成大小相等的剂子，擀皮后包成偏小的包子。盖保鲜膜再次醒发20分钟。

6. 第6步.

   不粘锅加热，放少量植物油，中小火放入醒发好的包子，1分钟后延锅边加入清水淹没过包子三分之二处，大火收汁。准备清水加少量面粉及玉米淀粉调成稀面糊，沿锅边淋入淹没过包子的三分之一处。中小火收干汤汁，翻面小火再烤三分钟出锅即可。