1茄子掰开，不能切块，必须用手摆成块。土豆去皮切块，西红柿切块，午餐肉切块，红烧肉罐头开盖备用。 2锅放适量油烧热后，放茄子翻炒几下，放入适量花椒面，放入午餐肉和红烧肉，添加适量清水，不能太多，家用普通碗3碗即可。 3汤中放大料（八角），烧开后放入土豆西红柿，烧开后转中火继续炖。 4出锅前放适量盐和味精。
