爆浆红丝绒奶盖蛋糕（6寸）

爆浆红丝绒奶盖蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕体部分：分离出蛋黄，加入牛奶和蛋黄用的糖，玉米油放入容器中，搅拌乳化。 待液体表面没有明显油花，液体呈粘稠状，筛入低粉与玉米淀粉。Z字搅拌均匀。

2. 第2步.

   蛋白加入柠檬汁和所有糖。打至小尖勾

3. 第3步.

   取三分之一蛋黄加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回蛋白中。

4. 第4步.

   将混合好的蛋糊，分成两部分。其中一部分加入红丝绒精华，颜色随自己喜欢而定。用同样大小的两个勺子，取原色蛋糊放置与模具中间位置，再区一勺红色蛋糊放置与原色蛋糊之上。以此类推。

5. 第5步.

   当全部蛋糊放置完成，轻震模具，震出气泡。 预热烤箱后，150度40分钟。出炉倒扣放凉后脱模。

6. 第6步.

   奶油奶酪软化后加糖，海盐，搅拌之顺滑 加入淡奶油和酸奶。搅拌均匀。然后加入放凉的卡仕达酱。混合均匀。放置圆口裱花嘴，装入裱花袋中

7. 第7步.

   用刀，斜插进蛋糕中间位置。转圈划一下蛋糕内部。将奶盖酱灌入蛋糕体中。

8. 第8步.

   再将其余的奶盖酱淋于蛋糕表面，让它自然流下来。

9. 第9步.

   表面撒上黄油脆片（或者杏仁片，其他薄脆片都可以），挤上软化的巧克力。完成。

10. 第10步.

    这次用了杏仁片和草莓酱装饰了一下，因为觉得太腻了，多加了牛奶酱汁就稀了。下次还是要按配方来。哈，凑合着看吧。