这是一个无意中创造的小饼干，起因于做戚风蛋糕时乱入的一个坏蛋，是真正字面意义上的坏蛋！蛋黄蛋白分离到第五个的时候，打出来一个坏掉的蛋，于是，前面四个蛋白全废了……再于是，就多出来了四个蛋黄，本着不能浪费的原则，万能的下厨房果然有好多可以消耗蛋黄的方子，参考了“胶P糖”的“消耗蛋黄的小饼干”，我尝试着做了这款粗粮制的小饼干，结果大受家里的大小朋友的欢迎，所以记录一下，以备自己以后查阅。
| 蛋黄 | 4个（约57克） |
| 玉米面粉（纯玉米面） | 160克 |
| 玉米淀粉（生粉） | 80克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 泡打粉（可加可不加） | 1克 |
| 糖（口重的可加量） | 30克 |
| 葡萄籽油（或其他植物油） | 40克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 椰浆 | 适量（约110克） |
先把除椰浆外的所有食材混匀（粉类可以过筛，我没过，感觉没区别），此时是松散的粗颗粒状。
再视情况一点点倒入椰浆，倒一点揉一下倒一点揉一下，直到揉成不沾手不沾盆的光洁的面团。
烤箱170度预热。然后把面团放在长方形的披萨盘或油纸上（个人觉得披萨盘会更好，因为盘底有小孔，烤的时候透气，而且擀的时候不会像油纸那样皱巴巴的），上面盖一张油纸，用擀面杖擀成铺满底盘的薄片，用做披萨的扎孔的滚轮在上面滚一滚（或用叉子扎出规律小孔），再用刮刀按你想要的饼干大小切割（不需要移动面片，直接切好就行）
烤箱170度，中下层烤18分钟（最后五分钟注意观察，若边缘焦了就差不多了）。出炉冷却后，饼干会自动分成一块块（如上图），或者也是能轻松根据当时切割的印记分成一块块的。非常简单快手又健康美味的小饼干，粗粮制成，又不太甜，适合小朋友😄