我家先生喜欢吃田螺肉，下班回家之前去逛了逛超市，看见他喜欢的菜，便央求给我做给他吃，买回家来便着手清洗，大家都知道，田螺肉最是不易清洗干净，放盐先抓了好几遍，再一个个清洗处理干净的。
锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。
放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入田螺肉，放料酒去腥。
放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。
