蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄取出来，表面喷一点朗姆酒，入烤箱200℃/180℃烤8分钟左右

2. 第2步.

   将油酥的低粉和黄油搅拌均匀成面团，备用

3. 第3步.

   将油皮材料搅拌均匀，和成可以拉出膜的面团，备用

4. 第4步.

   把豆沙分成20g一个的小挤子

5. 第5步.

   压扁放蛋黄在上面包入

6. 第6步.

   包成圆球

7. 第7步.

   将和好的油酥分成10g一个的挤子

8. 第8步.

   将和好的油皮分成20g一个的小挤子

9. 第9步.

   将油皮压扁抱住油酥

10. 第10步.

    将包好的油皮油酥擀开，成牛舌妆，卷起，再次擀成牛舌妆，卷起

11. 第11步.

    将包好点酥皮擀开，放入包好的豆沙，用虎口收严

12. 第12步.

    包成圆形，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻

13. 第13步.

    进炉烘烤210℃/190℃，烘烤25分钟

14. 第14步.

    出炉