水煮鸡片

水煮鸡片的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脯肉漂洗，切成薄片；

2. 第2步.

   加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打；

3. 第3步.

   抓合均匀，腌五分钟左右；

4. 第4步.

   放入淀粉，加少许水拌匀。

5. 第5步.

   大蒜、老姜切粒。

6. 第6步.

   小白菜淘洗干净，倒入放油、盐的沸水中；

7. 第7步.

   氽软后捞入盘中。

8. 第8步.

   小火，分别下鸡片；

9. 第9步.

   待鸡片煮浮，再煮一分钟左右；

10. 第10步.

    捞入盘中，放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻；

11. 第11步.

    大火将油烧至冒烟，浇在佐料上即可。