名字不用说了吧？宫保鸡丁，上菜啦！鸡肉爽滑细嫩，肉质鲜美，花生米香脆，再搭配一碗灵魂芡汁，色香味俱全，没有米饭的一餐，也被一抢而光。
胡萝卜和黄瓜切大小均匀的小丁。
胡萝卜和黄瓜切大小均匀的小丁。
然后先切条，再切丁。
腌制鸡胸肉：加入适量的料酒、生抽、淀粉、香油搅拌均匀腌制半小时。
准备好的材料。
勾兑的芡汁：老抽、料酒、白糖、蒜沫、淀粉、耗油各一勺，香油一滴，小半碗水，搅拌均匀备用。
锅中热油（一点点油）就好。
将腌制好的鸡胸肉倒进锅里。
将鸡胸肉炒散，待鸡胸肉全部变白盛出备用。
一擦即净，烧菜无忧。
另起一锅，加入少许油，放入花椒粒和干辣椒爆炒，炒香后放豆瓣酱炒出红油。
炒出红油后放入胡萝卜丁以及黄瓜丁。
倒入鸡丁肉翻炒一分钟。
倒入调好的芡汁。
翻炒均匀倒入花生米，再炒几下。
香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦！