PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕

PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法
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PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法说明

说到马芬蛋糕,有人欢喜有人愁,不像戚风蛋糕的松软,反倒是扎扎实实的膏体,但这就是马芬蛋糕的特点啊,在加上顶部的酥粒,爆浆的蓝莓,每咬一口都是惊喜。

PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的食材和调料

酥顶
黄油25g
低筋面粉25g
细砂糖25g
杏仁粉25g
蛋糕
黄油125g
淡奶油185ml
鸡蛋2个
柠檬皮屑1个
低筋面粉300g
细砂糖100g
泡打粉10g
2g
蓝莓185g

PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第1步

    黄油先室温软化

  2. 第2步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第2步

    把做酥顶用的所有材料放进盆里

  3. 第3步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第3步

    搓成酥粒状,放入冰箱冷藏。

  4. 第4步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第4步

    将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀,过筛,加入柠檬皮屑搅拌均匀。

  5. 第5步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第5步

    淡奶油里放入黄油。

  6. 第6步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第6步

    隔热水加热融合并搅拌均匀

  7. 第7步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第7步

    凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。

  8. 第8步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第8步

    步骤4中调好的面粉加入步骤7中的奶油糊中

  9. 第9步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第9步

    搅拌均匀成这样的状态。不要有干粉就好。

  10. 第10步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第10步

    倒入三分之二的蓝莓搅拌好。

  11. 第11步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第11步

    把面糊倒入纸杯里

  12. 第12步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第12步

    把冰箱里的酥粒拿出,均匀撒在上面。在放上剩下的蓝莓

  13. 第13步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第13步

    烤箱预热180度,烤25分钟,烤到蓝莓爆浆为止。

  14. 第14步.PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤 第14步

    当当当!颜值与美味并存。一定要做啊!!真的超级惊艳。

小贴士

我是将黄油切成小丁放入淡奶油中,然后用小不锈钢碗装的,在微波炉里加热

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