豆豉鲮鱼炒潺菜 是我小时候喜欢的一道菜，来了美国这么多年就没吃过了。昨天在超市看到食材买回来自己试做。
潺菜本身没什么味，但从小很喜欢它滑滑的口感。豆豉鲮鱼的浓味和它综合，是另外一番风味。
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少许油把蒜蓉爆香，然后把半罐豆豉鲮鱼（1条鱼的量）略微撕开成中小块，爆炒几下
倒入潺菜翻炒五成熟，加入蚝油、生抽、糖、还有罐头里的豆豉千万不要放过哦，很惹味的😋
看到菜彻底软下来，并把部分汁吸入有味就可以上碟啦！