安琪酵母发面

安琪酵母发面的做法步骤

1. 第1步.

   盆中放入适量温水，我是凭感觉，手放入水中感觉水温微微高于手的温度。

2. 第2步.

   然后加入安琪酵母，我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌，使酵母溶于水。

3. 第3步.

   面粉均匀的撒在水里面，用筷子搅拌，成絮状，手上粘上面粉再从底下往上翻手掌用力揉。

4. 第4步.

   揉的时间稍长一些，这样面团会更有韧劲，和的也更均匀。

5. 第5步.

   揉成光滑的面团，再盖上盖子就可以发酵了，一般三个小时左右就可以了。

6. 第6步.

   我这是晚上睡觉前发的，发的时间有点长，发好后先在面板铺上一层面粉再撒上一些小苏打，然后手上先粘上面粉再往盆里把面取出来。粘面粉的目的是防止面都粘手上。

7. 第7步.

   逐步添加面粉，用力揉搓数分钟。

8. 第8步.

   揉到不沾手为止，然后再醒发二十分钟，然后就可以做包子馒头花卷了😊