川味麻婆豆腐

川味麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐划成小块，冷水浸泡代用。

2. 第2步.

   瘦肉剁成肉末放点酱油和淀粉抓匀，蒜切成蒜粒，葱切成葱花。

3. 第3步.

   2勺淀粉用水化开备用

4. 第4步.

   热锅加入花生油，待油热后放入几粒花椒。

5. 第5步.

   倒入蒜粒抄香，时间不要太长，太长蒜粒会胡

6. 第6步.

   倒入肉末翻炒

7. 第7步.

   肉末用锅铲推到一边，放入郫县豆瓣酱，将豆瓣酱稍微炒下，在和肉末一起翻炒

8. 第8步.

   加水煮沸，煮沸后多煮几分钟熬出香味

9. 第9步.

   将豆腐捞出放入，更具自己的口味加点酱油，注意豆瓣酱已经含有很多盐分。

10. 第10步.

    倒入淀粉收汁。

11. 第11步.

    出锅后撒上写花椒粉，胡椒粉，撒上葱花

12. 第12步.

    直接勺到饭上，绝配