手擀粉

手擀粉的做法步骤

1. 第1步.

   取一勺土豆淀粉

2. 第2步.

   用凉水泡开

3. 第3步.

   不要太稀，如图刚刚化开就可以了

4. 第4步.

   烧一锅开水，将沸腾的开水浇一大勺进刚刚化开的土豆淀粉中，快速搅拌凝固

5. 第5步.

   加入半个鸡蛋清

6. 第6步.

   继续加入干淀粉

7. 第7步.

   用手和成比较软的面团，类似饺子面

8. 第8步.

   如图，我和了一顿的量

9. 第9步.

   用擀面杖把面团擀开，厚度不要太薄，平时吃宽粉泡开的那个厚度，太薄容易断

10. 第10步.

    将擀好的面片切宽条

11. 第11步.

    将宽条放入开水锅中煮致飘起

12. 第12步.

    飘起就出锅，过凉水

13. 第13步.

    过两次凉水

14. 第14步.

    手擀粉做好啦，光滑，有韧性，口感非常好

15. 第15步.

    加入白菜猪肉里面

16. 第16步.

    因为是新鲜的，所有最后放，稍微煮一下就可以了