高铁通了一直心心念念，终于在大年初一去了贵阳，众多美食中土豆饼令人难以忘怀，按记忆的味道做了出来，考虑小朋友的喜好，加了卡通的元素
土豆蒸熟后按压成泥状，加入糥米粉、盐混匀，按压成1.5cm厚的片状，选择喜欢的模具，我用的是饼干模具，没有的可以用杯子代替
平底锅放少许橄榄油，小火煎
煎至表面微硬泛黄时翻面，注意不要频繁翻面，刚开始煎时土豆饼很软
两面煎成微硬泛黄即可，外脆里嫩
1.刚开始煎时土豆饼很软，一定要煎好一面后再煎另一面
2.盐放得较少，一方面考虑到健康的因素，另一方面还可以蘸海椒面，或者蕃茄酱吃，大家可以根据自己的口味来调整
3.油炸食物时建议大家使用橄榄油