黑全麦核桃面包

黑全麦核桃面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备面团原料；

2. 第2步.

   将面团里面的原料除黄油外所有原料加入，搅拌至面筋7成的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段，放入容器里面，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方或烤箱里面，面团开始准备一次发酵（发酵原体积的2倍大左右）；

3. 第3步.

   处理核桃仁，放入烤盘中，放入预热好的烤箱上下火180℃，烘焙5-8分钟左右，核桃微微发黄，烤熟即可，凉透之后，放入破碎机里面，达成粉末状；

4. 第4步.

   准备核桃馅的原料；

5. 第5步.

   黄油和糖霜搅拌至微发的时候，放入核桃粉；

6. 第6步.

   面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷表示发酵完成；

7. 第7步.

   面团稍微排气，分割成6份，揉圆，覆盖保鲜膜静止10分钟左右；

8. 第8步.

   面团擀制成牛舌状；

9. 第9步.

   翻过来，底部手指按压一下，顶部放入适量的核桃馅，从顶部的两边向里面收，直到全部收完；

10. 第10步.

    做成一个橄榄形状的面包，两端稍微整形，接口处压在底部，放入烤箱里面开始二发；

11. 第11步.

    准备表面装饰的核桃酱原料；

12. 第12步.

    黄油融化成液态，加入糖霜，搅拌均匀加入鸡蛋，搅匀之后加入新良丝绒蛋糕粉，搅匀后加入核桃粉，搅匀即可，放入裱花袋里面，放置备用；

13. 第13步.

    发酵原体积的2倍大；

14. 第14步.

    将酱料挤在面包表面，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烘焙14min左右，表面金黄色即可；

15. 第15步.

    满满的核桃和黑全麦的清香！

16. 第16步.

    掰开之后，总是有看得见的核桃馅料！