将除黄油外的所有材料放入主锅，20秒/速度3-6混合，揉面3分钟。
加入20克黄油，揉面3分钟，再加入15克黄油，揉面3分钟至扩展阶段。
将面团取出揉成光滑的面团，放入抹油的大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团手指戳洞不回缩（这一步没有拍图，同其他方子的一发步骤）。发酵好的面团排气后松弛15分钟，分成60克一个的面团共9个，揉圆放入抹油的8寸深盘。
在面团靠上面的部位剪开两个小口（尽量深一些），把扁杏仁底部沾水尖头朝外插入小孔内。
盖保鲜膜继续二发至图片状态。
二发好后表面薄薄地筛一层干粉，预热烤箱180度烤20分钟，注意观察，颜色满意盖锡纸。出炉后冷却一下，用裱花袋装巧克力酱或用巧克力笔（我用的笔方便些）画出小猫的眼鼻即可（这一步可以带娃亲子制作）。
这款面包非常松软，可爱又好吃。